厨余垃圾在城市生活垃圾比重较大，业内人士预测，未来五年，厨余垃圾将保持稳定增长。从处理来看，目前填埋是厨余垃圾处理的主要方式。

作为垃圾分类的下游关联行业，以厨余垃圾处理等为代表的有机固废处理行业关注度受到极大提振。数据显示，我国每天产生的生活垃圾约有100万吨，其中厨余垃圾占城市生活垃圾的比重超过35%，部分大城市甚至高达60%。

因此，厨余垃圾处理成了我国生活垃圾处理的重要一环。资料显示，目前我国厨余垃圾处理以填埋、焚烧和高温堆肥、微生物处理或厌氧消化等方式为主，其中约50%的部分依靠填埋处理，约38%的部分通过焚烧处理。业内人士预测，未来五年，受餐饮行业高速发展驱动及未来“十四五”规划影响，我国厨余垃圾处理行业市场将保持稳定增长，年复合增长率约为16%。这意味着填埋和焚烧已经满足不了当下的厨余垃圾处理需求。

在此背景下，很多地方开始探索厨余垃圾处理的新模式——变废为宝。

比如，把厨余垃圾产生的沼气进行提纯、净化，经过脱硫脱碳之后，形成天然气。每吨厨余垃圾约可产生27.5方左右天然气，每吨餐厨垃圾能产生3%左右的废油脂，产生60-70立方沼气，每立方沼气可以提纯1立方天然气，每天200吨餐厨垃圾的处理量，可以产出超过6000立方的天然气。

综上来看，分类出来的厨余垃圾处理技术的商业化运营模式越来越清晰，且在日常生活中发挥着巨大作用，未来或将有更多地方将厨余垃圾转化为天然气再次使用。